
Rocoto, Rocoto, Rocoto...
Zní jako ozvěna z andských hor do údolí a plání tropického Peru a Bolívie. A taky z mé zahrádky v údolí řeky Dyje plné Slunce a čerstvého vzduchu. Rocoto Gelbe Riesen patří mezi největší papriky. Na obrázku ho vidíme na rostlině několik dnů před konzumní zralostí. Rocoto - žluté Gelbe Riesen, oranžové CAP 867 Orange, červené Ecuadorian Red Rocota (Capsicum Pubescens) jako liány se plazí nebo rostou s oporou do výšky několika metrů a nesou na sobě spoustu aromatických si

Domácí limonáda, lemonade, limo – zdravé, levné, atraktivní, osvěžující, chutné…
Ostružinová limonáda V květnu jako vždy přišla na řadu výroba bezovky. Květ bezu černého Vzpomněl jsem si na mládí, četba „ransomovek“, domácí zázvorová limonáda, kterou dětští hrdinové s takovou chutí pili. A tak v letním horku, při četbě knížky, příjemně provívaly ochlazující obrazy mou dětskou mysl. Najednou přišel nápad. Co takhle zkusit jiné bylinky? A co kdyby to šlo i z ovoce? Literatura, známí, internet – šlo to rychle za sebou se sběrem informací. A nastalo praktick

Banánové lahůdkové neslazené lívance
V sobotu ráno mě probudila vůně opečených lívanců. To moje milovaná osmnáctiletá dcera vzala na sebe kuchařskou zástěru a příjemně překvapila celou rodinu. Zmohl jsem se pln údivu na jedinou větu. "Tak teď už se můžeš vdávat..." Lívance jsou voňavé, lehké, několik naskládaných na sebe, namazaných mezi sebou marmeládou z ostružin, malin a jahod s chilli, ozdobené šlehačkou, borůvkami a lístečky citrónové verbeny. Suroviny na lívancové těsto: 3 banány 3 vajíčka 1-2 polévkové lž

Novoroční překvapení
Slavnostní přípitek perlivým vínem, veselá po půlnoční zábava, pozdější raní vstávání. Co to vidím za oknem? I příroda si užila svého veselého Silvestra a nachystala nám ráno plné bílého překvapení. Obalila všechny větvičky, lístečky, jehlice stromů, keřů i bylinek krystaly třpytící se jinovatky. Jak vypadají léčivé bylinky a keře v zimní pohádce? Pojďte se se mnou podívat. Ostružiník křovitý (Rubus fruticosus) Plod je vynikající do koláčů, na marmelády. Sušené, ale i čerstvé

Dozrály nám Rocota – pikantní omáčka, kečup a plněná paprika (Rocoto Relleno) se připravuje z této z
V českých luzích a hájích neobvyklý druh Capsicum Pubescens (protože je celá rostlina chlupatá) roste v mé bio zahradě v mnoha druzích (zájemci si mohou napsat o semena). Na fotografiích uvidíte jednoroční rostliny před sběrem a plody připravené ke zpracování na omáčky, kečupy a plněné papriky. Rocota jsou plné vitamínů a patří mezi nejšťavnatější, nejsladší, velmi pálivé a silně aromatické zdravé zeleniny s léčivými účinky. Rocoto San Isidro - zajímavostí je světle fialový a

Sklizeň chilli papriček, podzim 2016
Na co se každý pěstitel těší celý rok? Ano, sklizeň je tu.... Loučení s rostlinkou plnou plodů. Poděkování za úrodu. A potom sušení, uzení, mletí, nakládání, kvašení, čalamády, kečupy a další omáčky... Tak tady jsou, krásky, před otrháním a před dalším zpracováním na jídlo s vitamíny a pálivou energií pro zdraví. Capsicum Baccatum cv.Aji Minas Gerais Capsicum Chinense cv.Bhut Jolokia Yellow Capsicum Baccatum cv.Brazilian Pumpkin Capsicum Baccatum cv.Aji Habanero Capsicum B

A je tu srpen a chilli papričky zrají...
Zrají a to je vždy velká radost pro každého pěstitele. Ochutnává, očichává, ošahává a testuje pal každé odrůdy, zvláště u nově pěstovaných. Capsicum Baccatum cv. Pimenta Barro do Ribeiro - pojmenována podle názvu provincie v Brazílii. Ostře pálivá, extrémně výnosná paprička je v době nezralosti nafialovělá a zbarví se v době zralosti do temně rudé barvy. Tvar plodu je baculatý, se špičkou na konci. Capsicum Baccatum cv. Aji Cristal - pochází z Chile. Velké množství podlouh

Ovoce nebo zelenina?
U oranžových kuliček superpotraviny peruánské mochyně je to jedno. Vždyť jsou tak sladké, chutné, voňavé, zdravé a můžeme si je vypěstovat na vlastní zahrádce. Mochyně peruánská, třešeň Inca ( Physalis peruviana ) anglicky Cape Gooseberry, Goldenberry, španělsky Uchuva, Uvilla, Aguaymanto pochází z předhůří peruánských And z nadmořské výšky okolo 2000 m, kde ji jedli indiáni už v dávných dobách. Je řazena do skupiny Solanaceae podobně jako brambory, rajčata, lilek nebo paprik

Bukvice pro zdraví
Celou zahrádku prozáří barvou květů tato skromná, nenáročná rostlina. Milují ji motýli, včely, čmeláci, brouci, mravenci a všechna ta drobná havěť, co má ráda nektar. Bukvice lékařská Betonica officinalis Prodej plášť a kup si bukvici — ze středověku české pořekadlo vyjadřuje důležitost a léčivé schopnosti bylinky. Antonius Musa celoživotní lékař slavného římského císaře Augusta o ní a jejím působení napsal celou knihu. Mathioli píše že je přirozenosti horké a suché, ve 2. s

Už kvetou, kvetou...
Když se chilli obsypou květy, znamená to jediné. Daří se jim dobře a brzo budou dozrávat voňavé, sladké, pálivé chilli papričky. Teď ještě využít síly přírody v boji proti škůdcům ( vosičky, pavouci, slunéčka a jejich larvy ), které nám pomůžou chránit rostliny. A trochu omezit vždypřítomné mravence, aby neroznášely mšice. Fialové květy C. Pubescens cv. Rocoto Peron Rojo a C. Annuum cv. Atzeco vytvářejí silný kontrast barev mezi zelenými listy paprik. C. Baccatum cv. Jamaica