CAPSICUM EXILE

COBINCHO

Capsicum Exile Cobincho je vzácný divoký druh z jižní Bolívie. Někdy je uváděn jako poddruh Capsicum Chacoense, kterému je velmi podobný.

 

Na plném slunci dozrávají stovky červenooranžových plodů. Vejčitě oválné papričky se vybarvují postupně od černé, tmavě zelené, přes zelenožlutou, žlutou, oranžovou, až po červenou. Jsou asi 10 mm dlouhé a 5 mm v průměru. Dozrálé plody se poznají, že se na dotyk uvolňují a padají na zem pod rostlinu. K tomu většinou nedojde, protože je žerou ve velkém mnoho druhů ptáků a jsou také zodpovědni za šíření  tohoto druhu.

V polovině září u mě na zahradě zachutnaly bobule papriček rehkovi domácímu (Phoenicurus ochruros), lidově bývá nazýván kominíček nebo čermáček. Vždy ráno a večer se slítávali na paprikách , kde po nich zůstávaly jenom nedozrálé zelené a černé plody. Naštěstí odtáhli za měsíc do teplých krajin a zbytek papriček mohl dozrát.

Roste velmi rychle. Stonek je zpočátku tenký jako malá liána ale postupně dřevnatí. Keř dorůstá do výšky 130 cm. Je nutné ho vyvázat. Pokud ho nevyvážete vytváří nepravidelné keře 100 x 100 cm. V našich podmínkách se objevují první zralé plody na počátku srpna. Roste a plodí i v chladnějších podmínkách.

 

Rostlina je víceletá. Malé listy jsou zelené, tvaru kopinatého, mírně prohnuté, obvykle slabě chlupaté. Květy jsou malé jasně bílé se žlutými prašník . 

 

Pálivost je střední, variabilní 5 000 - 25 000 SHU. Chuť má zvláštní charakteristickou sladkokyselou kouřově paprikovou.

 

V kuchyni se mohou se používat už zelené (kvůli ptákům). Dají se sušit jako koření. Nejlépe chutnají čerstvé třeba v salátech, v omáčkách, pod maso, na ochucení rýže, fazolí, ale i do těstovin.

BLOG - NOVINKY

V tomto jazyce nebyly zatím zveřejněny žádné příspěvky
Zůstaňte s námi...
Snímek5
Snímek1
Snímek7
Snímek2
Snímek4
Snímek3
Snímek8
Snímek6
Snímek9