CAPSICUM

CHACOENSE (CAP1445)

Capsicum Chacoense cv. CAP 1445 je divoká paprika rostoucí v přírodě. Pochází z území současné Bolívie. Alternativní   název je C. Chacoense v. Chile Congo. V Bolívii ji místní obyvatelé někdy pěstují doma

 

Rostlina je keřovitého tvaru asi 100 x 100 cm. Pokud ji vyvážeme, doroste do výšky 140 cm. Roste a plodí i v chladnějším počasí . Zpočátku roste pomaleji a rostlinka je křehčí než běžné papriky. Ale později zesílí a růst dožene. Větve i listy jsou rozmístěny chaoticky a velmi hustě. Z divokých paprik, které pěstuji doma, plodí nejrychleji. Asi o 14 dní dřívěji než Tepiny dozrávají plody. Při pěstování potřebuje CAP 1445 přímé sluneční paprsky. Květ je malý, s 5 jasně bílými okvětními lístky a žlutými tyčinkami.

 

Plod je oválný až trojúhelníkovitý do špičky, dlouhý 1,2 - 1,5 cm o průměru uprostřed 0,5 cm. Zpočátku má plod zelenou barvu. Při přímém osvícení ultrafialovými slunečními paprsky na straně osvitu plod zčerná. V době zralosti postupně zežloutne, zoranžoví a nakonec se vybarví v plné zralosti do jasně červené barvy. Od nažloutlé barvy se paprička lehce odděluje od plodového lůžka. Velké množství zralých červených papriček upoutává hejna ptáků, kteří plody rychle požírají.  A potom semena rozšiřují ve svém trusu po krajině. 

 

Pálivost je střední odhaduji 15000 - 20000 SHU.  Zpočátku chutná sladkokysele paprikově, mírně kouřově. Asi po půl sekundě následuje pal 5000 SHU, který se pomalu zvyšuje na 15000 až 20000 SHU. Okolo 7 minut. Stejně pomalu pálivost odeznívá. 

 

Je vynikající do kuchyně, kde přidává do pokrmů paprikovou pálivou příchuť. Používá se přirozeně syrová. Může se nakládat, sušit, udit i zamrazit.  Používáme ji do čerstvých zeleninových i sýrových salátů. Výborně okořeňuje grilovanou zeleninu i maso. Vkládá se  do omáček, k dušeným masům a dalším pokrmům jako koření. ​

 

BLOG - NOVINKY

V tomto jazyce nebyly zatím zveřejněny žádné příspěvky
Zůstaňte s námi...
CAP 1445 - červen
CAP 1445 - květen
CAP 1445 - srpen
CAP 1445 - červenec
CAP 1445 - srpen
CAP 1445 - srpen