ROCOTO 

DE SEDA

Pochází ze sopečné vysočiny východního Mexika (Xalapa). Roste více let jako většina Rocot. Barva květu modrofialová.  První rok naroste asi do 150cm. Další roky je vyšší. Roste bujně a rostlina je velmi plodná.  V našich podmínkách dozrávájí první plody v polovině  září.  Stonek i listy jsou silně chlupaté a při dotyku vydávají typickou rocotovou vůni.

 

Vytváří masité plody, šťavnaté a hladké plody ( ze španělštiny Seda znamená hedvábí) o velikosti 5-7cm délky a okolo 4cm šířky.  Prvním rokem bývají papriky menší. Barva se mění z tmavě zelené na žlutooranžovou v době zralosti. Je velmi šťavnatý s černými semeny. Má asi nejvýraznější rocotovou chuť.  Pálivost se liší podle přírodních podmínek a velikostí plodu od 30 000  až do 50 000 SHU.

 

Rostlina je velmi jednoduchá na pěstování. Stanoviště by mělo být v polostínu až stínu. Určitě by  neměla být v plném létě dlouhodobě na přímém slunci. Propustný substrát by neměl  příliš vysychat, pouze by se měl dostat vzduch ke kořenům.

 

Patří chutí, šťavnatostí a pálivostí plodu mezi nejlepší Rocota. Nejdůležitější u tohoto druhu Rocot je chuť. Na jazyku se mísí více ovocných chutí, doprovázených příjemnou sladkostí. Pal je trochu opožděn, což je dáno bohatou šťavnatostí. Používá se v kuchyni často syrové. Protože je plod silně šťavnatý a aromatický, může se použít  k výrobě kečupů a omáček. Také se přidává do pikantních salátů, k pečení nebo dušení pod maso. Hodí se i k nakládání do sklenic. Může se zapékat s masovou nádivkou, sýrem a bylinkama a také k výrobě aromatizovanéých solí.

BLOG - NOVINKY

V tomto jazyce nebyly zatím zveřejněny žádné příspěvky
Zůstaňte s námi...
Rocoto de Seda
Rocoto de Seda
Rocoto de Seda
Rocoto de Seda
Rocoto de Seda
Rocoto de Seda