FLORIDA

WILD BIRD

Divoká forma z rodiny Capsicum Annuum var. Glabriusculum z Floridy. Patří do velké skupiny paprik typu Tepin. Slovo Tepin pochází z aztézkého nářečí Nahuatl a znamená "blecha". To protože jsou plody velmi malé a pálivostí koušou jako blechy. Tepiny jsou pocitově řazeny mezi nejpálivější papriky, protože nárůst palu oproti Capsicum Chinense je velmi prudký. Téměř okamžitě dosahuje hodnoty 50 000 - 100 000 SHU.

 

Naše paprička pochází z Floridy USA, kde roste v citronových hájích. Velmi rádi ji žerou ptáci, kteří ji šíří pomocí trusu do okolí.  Barva okvětních lístků je bílá jako u většiny druhů z rodu Capsicum Annuum. Velikost rostliny je asi 80 cm. V našich podmínkách dozrává první várka plodů v polovině července. Je keřovitého vzrůstu jako většina Annuum.

 

Rostliny této odrůdy produkují obrovské množství malých papriček. Plod je mírně oválný asi 3 - 4 mm v průměru a dlouhý okolo 8 mm.. Roste na větvičkách vzpřímeně jako stojící svíčka. Barva se mění ze zelené na oranžovou a v plné zralosti dosahuje červené barvy. Chuť je mírně kouřová s prudkým palem, který rychle vymizí. Pal je okolo 50 000 SHU. 

 

Na rozdíl od většiny paprik typu Tepin se pěstuje dobře. Stanoviště by mělo být na plném slunci. Substrát propustný, ale nesmí příliš vyschnout, pouze by se měl dostat vzduch ke kořenům. Brzo se objevují květy následující zelenými plody. Zrání trvá 55- 60 dnů.

 

V kuchyni se používá jako delikatesa, která oživuje svým palem a jemnou kouřovou příchutí všechna jídla. Vypíchnu to nejzajímavější využití:

Často se suší a přidává do měkkých sýrů ( vynikající je v naloženém sýru typu Camembert s pivem, olivovým olejem a cibulí) a krémových omáček. Nebo ji můžeme naložit  s dobromyslí, česnekem a solí a potom používat do jídel jako koření. Výborná je  zfermentována do silně pálivé omáčky. 

BLOG - NOVINKY

Příspěvky se připravují
Zůstaňte s námi...
Florida Wild Bird
Florida Wild Bird
Florida Wild Bird
Florida Wild Bird
Florida Wild Bird
Florida Wild Bird
Follow us
  • Facebook - Grey Circle
  • Twitter - Grey Circle
  • Pinterest - Grey Circle
  • YouTube - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle

© 2021 Asklepio