C. PRAETERMISSUM

GOAT PEPPER

Pod tímto označením CGN 20805, SA 222, PI 260596 (Capsicum praetermissum) se skrývá vzácný divoký druh z jihovýchodní Brazílie ve státě Minas Geraís. Byl nalezen v roce 1959 poblíž města Viçosa v kopcovité krajině. Údolí mají nadmořskou výšku mezi 600-700m, kopce 800-1000m. Domorodci paprice říkají Goat Pepper.

 

Podnebí ve Viçosa je tropické s vyššími srážkami v létě  s  průměrnou roční teplotou okolo 19 °C.  Zima je s relativně nízkými teplotami.  Ráno a uprostřed noci vane velmi chladný vítr s hustou mlhou s minimální teplotou 10 °C v červnu, velmi často se tu mění počasí.  Nejnižší teplota byla zaznamenána 1 °C. Léto je deštivé a maximální teplota dosahuje 30 °C

 

První oválné plody dozrávají v našich podmínkách začátkem září. Rostlinu postupně rozzáří stovky červených plodů. Plody dozrávají ze zelené na oranžovou a nakonec na červenou. Ve správné zralosti jsou opadavé. Pálivost je  30 000 - 50 000 SHU.  

V domovině (ale i u nás, pokud nejsou chráněny) je při počátku oranžového vybarvování sežerou ptáci, kteří se tím ve velkém podílí na rozšiřování semen pomocí trusu. Semena jsou malá žlutohnědá. 

 

Divoká paprika roste velmi rychle. Stonek postupně dřevnatí. Dobře roste v květináči (minimálně o objemu 12l)  a dorůstá do výšky 140 cm pokud ji vyvážeme k opoře. Vytváří keře. Je dobré rostlinu zavčas vyvázat. Listy jsou zpočátku zelenošedé. Jsou obrostlé spousty malými chloupky. Zřejmě zachycují vlhkost z mlh. Později jsou vybarveny do zelena. Květy jsou s bílými korunními plátky na okrajích potaženy fialovou barvou uvnitř s 8 žlutozelenými skvrnami. Při plném rozvinutí jsou ploché.

Rostlina je víceletá. Není mrazuvzdorná. A nesnáší ani nízké teploty blízko 0°C. Na přezimování je potřeba květináč s rostlinou přenést do místnosti s teplotou 10 °C – 15 °C. Takto přezimovaná vydrží několik let.

 

Plody mají velmi tenkou stěnu s typickou chutí a vůní Capsicum Praetermissum. Používají se jako součást marinád na maso. Nejlépe se zpracovávají  čerstvé do salsa omáček. Jako delikatesní koření se přidávají do salátů, do rýže, fazolových a zeleninových omáček.  Můžeme je i usušit a přidávat vcelku nebo rozdrcené v hmoždýři do jakýchkoliv jídel pro svou pálivost a charakteristickou chuť.

BLOG - NOVINKY

Příspěvky se připravují
Zůstaňte s námi...
gp4
gp3
gp8
gp11
gp5
gp7
gp9
gp10
gp6

© 2018 Asklepio

Follow us
  • Facebook - Grey Circle
  • Twitter - Grey Circle
  • Pinterest - Grey Circle
  • YouTube - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle