ROCOTO 

SAN ISIDRO

Velmi vzácná odrůda Rocota. Bylo objevena v malé vesnici San Isidro v církevním areálu na ostrově La Palma na Kanárských ostrovech. Na rostlině je unikátní její téměř bílý květ, na rozdíl od ostatních Rocot, které kvetou modrofialovým květem. Víceletá s dobrými podmínkami roste do výšky asi 3m. První rok naroste asi do 150cm. Roste bujně a rostlina je velmi plodná.  V našich podmínkách dozrává plod v polovině září, pokud se sází semena koncem prosince. Ale o mnoho více plodů vyroste na malém stromě následující roky. Zrání plodu je rychlejší asi o 10 dnů oproti běžným druhům Rocot.

 

Plod je středně velký  až větší podlouhlý 7-9cm délky. Průměr u stopky až 6cm, ke konci se mírně zužuje. Prvním rokem bývají papriky menší. Barva se mění ze zelené, přes oranžověčervenohnědou s jemným pruhováním na červenou v době zralosti. Je velmi šťavnatý s černými semeny. Chuť je sladká s příjemným rocotovským aroma. Pálivost se liší podle přírodních podmínek a velikostí plodu od 50 000 vysoká až do 80 000 SHU.

 

Je velmi jednoduchá na pěstování. Stanoviště by mělo být v polostínu až stínu. Určitě by rostlina neměla být v plném létě dlouhodobě na přímém slunci. Substrát by měl být propustný, ale příliš nevysychat, pouze by se měl dostat vzduch ke kořenům.

 

Používá se v kuchyni často syrové. Protože je plod silně šťavnatý a aromatický, může se použít  k výrobě kečupů a omáček. Také se přidává do pikantních salátů, k pečení nebo dušení pod maso. Hodí se i k nakládání do sklenic. Může se zapékat s masovou nádivkou, sýrem a bylinkama. Nehodí se na sušení nebo uzení.

 

BLOG - NOVINKY

Příspěvky se připravují
Zůstaňte s námi...
Rocoto San Isidro
Rocoto San Isidro
Rocoto San Isidro
Rocoto San Isidro
Rocoto San Isidro
Rocoto San Isidro
Rocoto San Isidro
Rocoto San Isidro
Rocoto San Isidro
Rocoto San Isidro
Follow us
  • Facebook - Grey Circle
  • Twitter - Grey Circle
  • Pinterest - Grey Circle
  • YouTube - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle

© 2021 Asklepio