ROCOTO 

SAN ISIDRO

Velmi vzácná odrůda Rocota. Bylo objevena v malé vesnici San Isidro v církevním areálu na ostrově La Palma na Kanárských ostrovech. Na rostlině je unikátní její téměř bílý květ, na rozdíl od ostatních Rocot, které kvetou modrofialovým květem. Víceletá s dobrými podmínkami roste do výšky asi 3m. První rok naroste asi do 150cm. Roste bujně a rostlina je velmi plodná.  V našich podmínkách dozrává plod v polovině září, pokud se sází semena koncem prosince. Ale o mnoho více plodů vyroste na malém stromě následující roky. Zrání plodu je rychlejší asi o 10 dnů oproti běžným druhům Rocot.

 

Plod je středně velký  až větší podlouhlý 7-9cm délky. Průměr u stopky až 6cm, ke konci se mírně zužuje. Prvním rokem bývají papriky menší. Barva se mění ze zelené, přes oranžověčervenohnědou s jemným pruhováním na červenou v době zralosti. Je velmi šťavnatý s černými semeny. Chuť je sladká s příjemným rocotovským aroma. Pálivost se liší podle přírodních podmínek a velikostí plodu od 50 000 vysoká až do 80 000 SHU.

 

Je velmi jednoduchá na pěstování. Stanoviště by mělo být v polostínu až stínu. Určitě by rostlina neměla být v plném létě dlouhodobě na přímém slunci. Substrát by měl být propustný, ale příliš nevysychat, pouze by se měl dostat vzduch ke kořenům.

 

Používá se v kuchyni často syrové. Protože je plod silně šťavnatý a aromatický, může se použít  k výrobě kečupů a omáček. Také se přidává do pikantních salátů, k pečení nebo dušení pod maso. Hodí se i k nakládání do sklenic. Může se zapékat s masovou nádivkou, sýrem a bylinkama. Nehodí se na sušení nebo uzení.

 

BLOG - NOVINKY

Příspěvky se připravují
Zůstaňte s námi...
Rocoto San Isidro
Rocoto San Isidro
Rocoto San Isidro
Rocoto San Isidro
Rocoto San Isidro
Rocoto San Isidro
Rocoto San Isidro
Rocoto San Isidro
Rocoto San Isidro
Rocoto San Isidro

© 2018 Asklepio

Follow us
  • Facebook - Grey Circle
  • Twitter - Grey Circle
  • Pinterest - Grey Circle
  • YouTube - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle