Kdo by neznal nejznámější světovou omáčku Tabasco. Hlavní její součástí jsou papričky Capsicum Frutescens Tabasco. Její původ je neznámý, zřejmě Mexico nebo Střední Amerika, ale už od roku 1868 se z ní dělá omáčka Tabasco.

Barva pěti okvětních lístků je světle nažloutle zelená s uvnitř namodralými tyčinkami.  V našich podmínkách dozrává první várka plodů koncem července. Je keřovitého vzrůstu jako většina Frutescens. V závislosti na velikosti květníku dosahuje rostlina  výšky až 150 cm a je obsypána množstvím malých papriček.

Plod je 4 cm dlouhý, a asi 1cm široký. Podlouhlý mírně kuželovitý na konci se špičkou. Roste na větvičkách vzpřímeně jako stojící svíčka. Barva se mění ze světle žluté na oranžovou a červenou v plné zralosti. Vnitřek plodu je hodně šťavnatý a hodně aromatický. Pálivá je 30 000 - 50 000 SHU. 

​

Tato paprička byla kdysi pěstována téměř výlučně v Louisianě na ostrově Avery Island u New Orleans, kde se zároveň vyrábí proslulá Tabasco omáčka. Po sklizni v šedesátých letech byly původní kultivary (na rozdíl od současného kultivaru byli plody temně zelené a dozrávaly přímo do tmavě červené barvy) zničeny virem tabákové mozaiky. Genetickým křížením s odolnými peruánskými papričkami Capsicum Chinense PI 152225 a PI 159236 byl v 70. letech minulého století vyšlechtěn kultivar Tabasco Greenleaf, odolný vůči chorobám a s lepšími růstovými a chuťovými vlastnostmi. A také bylo rozhodnuto provozovat kultivaci pro firmu ve střední a jižní Americe.

Dnes je závod McIlhenny Company Tabasco  otevřen pro veřejnost a návštěvníci si mohou s průvodcem nebo samostatně prohlížet továrnu i  muzeum, které je otevřeno na ostrově. 

Rostlina je jednoduchá na pěstování. Stanoviště by mělo být na plném slunci. Substrát propustný, ale nesmí příliš vyschnout. Rostlina se buď zaštipuje nebo vyvazuje k opoře. Při dobré výživě roste velmi rychle.

Základní využití je ve fermentované omáčce Tabasco. Recept majitelé přísně tají. Papričku fermentují  s místní solí v sudech a také se částečně udí. V sudech jsou zavřené tři roky. A potom se zpracovávají na tekutou omáčku

V kuchyni se mohou používat do omáček, polévek, pod maso při pečení, grilování nebo dušení. Hodí se i k nakládání nebo čerstvé do salátu.