Pochází z Jižní Ameriky z pohoří And. Jako většina Rocot je víceletá, barva květu modrá. Roste do výšky asi 3m. První rok naroste asi do 150cm. Roste bujně a rostlina je velmi plodná.  V našich podmínkách dozrává plod koncem října, pokud se sází semena koncem prosince.

 

Plod má průměr 5-7 cm. Je kulatý,  podobá se jablkům (španělsky manzano). Barva se mění ze zelené na červenou v době zralosti. Je velmi šťavnaté s černými semeny. Chuť je sladká s typickým rocotovským ovocným aroma.     Pálivost je 30 000 -50 000SHU.

 

Je velmi jednoduchá na pěstování. Stanoviště by mělo být v polostínu až stínu. Určitě by rostlina neměla být v plném létě dlouhodobě na přímém slunci. Substrát by měl být propustný, ale příliš nevysychat, pouze by se měl dostat vzduch ke kořenům.

 

Používá se v kuchyni přirozeně syrová. Protože je plod silně šťavnatý a aromatický, používá se nejčastěji  k výrobě kečupů a omáček. Může se přidávat do pikantních salátů nebo k pečení nebo dušení pod maso.Větší plody můžeme zapékat s masovou nádivkou. Hodí se i k nakládání. Nehodí se na sušení nebo uzení.

 

BLOG - NOVINKY