Mých nejoblíbenějších 17 chilli – baccatum
A opět chilli papriky - nyní v podobě Capsicum Baccatum. Většina z nás neví, že si z latinské slovo bacca (bobule) čeština převzala, a přetvořila do podoby bakule, buclíčka, baculky, baňky i baklažánu.
A tak i naše papričky vypadají baculatě s různými tvary, velikostmi, barvami, vůněmi a chutěmi.
Ve snímku uvidíte 17 druhů chilli, nejprve květ a potom mladou rostlinku s ještě nezralými plody.
Aji Lemon Drop Orange - oranžová, podlouhlá, voní mírně po citrusech
Aji Omnicolor - pochází z Peru, menší, protáhlá, při dozrávání mění barvy od fialové, bílé, žluté, oranžové po konečnou červenou. Jemně voní a chutná specificky po baccatech. Dává vysoký výnos.
Aji Ahuapachau - velká, oranžová, podlouhlá, s mírně pokroucenými tvary. Jemně voní a chutná specificky ovocně po baccatech.
Aji Benito - menší baculka se špičkou na konci. v době zralosti jasně jahodově červená. Jemně voní a chutná specificky po baccatech.
Aji Brazilian Pumpkin - jak název napovídá, vypadá jako malá dýně s červenou barvou zralého plodu. Má tvrdší povrch a je výborná zavařená na ozdobu ve studené kuchyni.
Aji Lemon Drop - voní silně po citronech, podlouhlá, na konci plodu se špičkou, světle žluté barvy.
Aji White Fantasy - kouzelné fantastické tvary plodu s bílou až jemně nažloutlou barvou. Jemně voní a chutná specificky po baccatech.
Blondie - blondýnka zraje do barvy slonové kosti. Mezi chilli je to neobvyklá barva. Podlouhlé papričky chutnají ostř pálivě a po baccatech.
Pimento Barro do Ribeiro - pojmenována podle názvu provincie v Brazílii. Ostře pálivá, extrémně výnosná paprička je v době nezralosti nafialovělá a zbarví se v době zralosti do temně rudé barvy. Tvar plodu je baculatý, se špičkou na konci.
Aji Guyana - bohatě plodící odrůda z Brazílie má velké tmavě oranžové plody. Rostlina má silnější vzrůst.
Jamaican Bell - zajímavá tvar plodu, podobající se biskupské čepici, zvonu nebo balonu má v době zralosti červenou barvu. Chilli roste do větší výšky a nevadí jí studenější počasí.
Aji Minas Gerais - silný vzrůst do velké výšky charakterizuje tento druh s vysokým výnosem velkých červených podlouhlých plodů.
PI 260567 - vzácná divoká odrůda z Bolívie se stovkami malých červených ostře štiplavých plodů.
Aji Pineapple - hodně výnosná odrůda s podlouhlým, žlutým, po ananasu chutnajícím a vonícím plodem.
Sugar Rush - velmi plodná rostlina se sladkou chutí aromatických baccat (ale následuje silný pal) a macatými ladnými křivkami velkých plodů.
Aji Habanero - ostře pálivá paprika s vysokým výnosem a jasně žlutými plody s vůní a chutí po ovoci.
Aji Crystal - pochází z Chile. Velké množství podlouhlých plodů dozrává ze zelené do žluté, oranžové a nakonec jasně červené barvy.
Baccata uspokojí svou pálivostí, vůní, chutí, barvou i tvarem plodu každého gurmána. Jídlu dodají nenapodobitelnou krásu, chuť a barevnost.